Las algas son consideradas un superalimento

Superalimentos

¿Sabías que las algas prácticamente no contienen grasas? 🧐 En general, la mayoría de ellas están compuestas por proteínas y tienen múltiples vitaminas (A, C, D, E, B1, B2) y minerales (calcio, fósforo, potasio, hierro, yodo, sodio). Respecto al calcio, ¿sabías que algunas algas tienen hasta 5 veces más calcio que la leche? Por todo ello, las algas son consideradas un superalimento.

Propiedades

Entre sus múltiples propiedades, podríamos destacar que ayudan a estabilizar el nivel de azúcar en sangre (son buenas para controlar la diabetes), que previenen múltiples enfermedades (ya que fortalecen el sistema inmunitario), que tienen la capacidad de absorber toxinas y expulsarlas del cuerpo a través del tracto digestivo, etc. Además, su alto contenido en fibras que no se digieren las hacen un alimento perfecto para saciar el apetito sin engordar, ayudando, además, a la regulación del tránsito intestinal.

Tipos de algas

Los tipos de algas más consumidos por la población mundial son el alga Kombu, el Wakame, el alga Nori y la Hizikia. Hoy queremos centrarnos en contaros algunos de los beneficios que posee el Wakame.

Este tipo de alga, se utiliza principalmente en la cocina japonesa y coreana, en la muy conocida “Sopa de Miso”. Puede adquirirse fresca o deshidratada. Para prepararla, únicamente, hay que ponerla en remojo de 5 a 10 minutos y ya está lista para su consumo (ya sea cocida en una sopa o en una ensalada directamente). Con una cuchara sopera se puede preparar una ración para dos personas.

Respecto a sus propiedades, cabe destacar dos de ellas:

– Su poder antioxidante

– Sus propiedades reductoras por su alto contenido en fibra

Por último, como otras algas, contiene calcio, hierro, potasio y vitaminas B y C, lo que la hace especialmente atractiva para los veganos.

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Más información en Wikipedia: Algas comestibles